Prevencio De La Contaminacio A La Industria Carnia PDF

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industria cárnica, concretamente el trabajo en mataderos, desde la entrada del animal vivo hasta que se obtiene la media canal como producto, con objeto de alertar sobre el riesgo que supone la contaminación microbiana del animal y de la carne, no só lo para el consumidor sino también para el trabajador, recopilando las principales

ISBN
9788439362197
AUTOR(A)
Vv.aa.
FECHA
2003
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actividades necesarias para la prevención de los riesgos derivados del trabajo. Dentro del denominado sector de la industria alimentaria nos encontramos con un amplio grupo de subsectores: - Industria cárnica, - elaboración y conservación de pescado, - preparación y conservación de frutas y hortalizas. - industrias lácteas,

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